Agnes

Née à l’île de la Réunion, j’ai eu l’immense chance de grandir sur une île magnifique, intense et à la fois préservée où le multiculturalisme est religion; je me suis gargarisée des embruns de la mer et du bon air des montagnes, de toutes les épices, tous les fruits des étals des marchés, des délicieux plats de toutes les communautés…
Puis à 17 ans et mon bac scientifique en poche je pars à l’assaut du continent, je fais des études de santé à Lille et deviens nutritionniste; mais rapidement, être derrière un bureau à prodiguer des conseils théoriques sur quelque chose qui est en fait totalement pratique, la cuisine, ça ne m’a plus convenu. Je retourne donc ma veste (c’est le cas de le dire) et je passe mon CAP Pâtissier au Cefma de Tourcoing, puis je continue et je découvre la CHOCOLATERIE, ma RÉVÉLATION. J’en ai ainsi fait, des rencontres, de formateurs passionnés et engagés qui m’ont entraîné dans cette formidable aventure; je sais qu’il se reconnaîtrons et je ne saurais comment les remercier davantage.
Et puis j’ai fait LA RENCONTRE qui a changé le cours de ma vie…
Arnaud ❤️